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菜園ハーブとナスのアラビアータパスタ☆

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    今日はベランダ菜園と、菜園野菜を使ったおうちご飯をアップします星
    おうちご飯アップは初めて…ちょっとドキドキしますっラッキー汗

    今年の春夏秋のベランダは大きめのハーブコンテナが大活躍よつばのクローバー
    大好きなオレガノにチャービル、大葉とバジルはパーゴラのてっぺんを突き抜けるくらいの大豊作でしたよつばのクローバーよつばのクローバーよつばのクローバー
    バジル
    秋になってからもハーブの生育は止まらず、バジルは何本かの木のようになりました。(最近大葉は花が付いて背丈が止まりましたおはな)
    初挑戦の唐辛子も、小さなコンテナながら大量に実がなって、夏に収穫したものを干して、秋になってから食卓で活躍しています星
    菜園野菜
    コレは夏の収穫のときの写真ですラッキー

    この前夕飯に、菜園でとれたてのバジルとオレガノと唐辛子をたっぷり使ってアラビアータソース(辛いトマトソース)を作って、ナスとソーセージのアラビアータを作りましたポッ
    ナスとソーセージトマトパスタ
    うちは父も私も大のパスタ好きラブラブ特にトマトソースが大好物ラブ
    こんもり天盛りにして、美味しくいただきました〜星

    菜園ハーブでパスタの夕食なんて、なんだか贅沢星
    幸せですねポッ

    ※ハーブとナスのアラビアータの作り方(おうちご飯なので分量は?適当でお願いしますたらーっ

    1.ナスとソーセージのアラビアータソースを作る
    ,鍋にたっぷりめのオリーブオイルを入れて、ニンニクのみじん切りと唐辛子を2〜3本投入!ゆっくりと熱します。
    つぶしたトマトの水煮(ホールトマト缶詰とか)を投入!一緒にオレガノ、バジル(ドライタイプでもOK)を入れて、弱めの中火でコトコト。ハーブは後から取り出してもOK。
    最後に軽く塩コショウで味を調えます。酸味があっても野菜やソーセージを入れると後から味がまとまります。(ソースは冷蔵庫や冷凍庫でしばらく保存できま〜す)
    ▲リーブオイルでたっぷりのナスとソーセージを炒めて、アラビアータソースに入れる。ソースを温めながら軽く塩コショウで味を調える。

    2.パスタをゆでてソースをかけて、出来上がり☆
    好きなだけアルデンテで茹でましょう。そのままでもOKだけど、茹で上げた後、オリーブオイル・バターと玉ねぎ少量でパスタを軽く炒めると、懐かしい感じのお子様が大好きな味に!ウチはたいがい炒めちゃいますモグモグ
    お皿にパスタを高〜くこんもり盛って、さらにソースをこんもりかけて、バジルかパセリをたっぷりかけます。チーズを添えて、召し上がれポッ

    ※ちなみに、こんもり盛ることを「天盛り」というそうですが、ご主人が出世されるそうです!是非!天盛りで盛り付けて下さいねラッキー星
    私は自分のために盛ってますポロリ
    カラダに役立つコラムも、ご家族の健康に役立てて下さいね星

    INFORMATION
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